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“美食之都”澳亮新名片

发布于: 2017-11-02 03:06     澳門商報
     澳門從昨(1)日起,再多一枚新名片—“美食之都”。特區政府社會文化司11月1日發佈消息稱,聯合國教科文組織秘書長博科娃已於澳門時間當日凌晨宣佈,中國澳門正式獲評聯合國教科文組織創意城市網絡(UCCN)美食範疇新成員城市,即澳門正式成為“美食之都”。至此,澳門向世界旅遊休閒中心的發展定位又邁進一步。   澳商綜合報道澳門獲評“美食之都”,向“世旅中心”的定位與目標邁進,不單可以藉此推動本地特色美食文化的傳播,更可以促進旅遊業的多元化和可持續發展。隨後,本澳將就“美食之都”新名牌,展開一系列活動進行推廣宣傳。   申報成功靠國家支持   澳門特區政府是次以“中國澳門”的名義成功申報,澳門獲評定為創意城市美食之都,有賴中國聯合國教科文組織全國委員會(全委會)、中華人民共和國國務院港澳事務辦公室、中華人民共和國外交部和中華人民共和國外交部駐澳門特別行政區特派員公署予以全力支持,澳門特區政府旅遊發展委員會的高度配合,以及歐洲美食與美酒聯誼會與中國烹飪協會的支持。繼成都及順德成功加入網絡,澳門成為第三個獲評定為創意城市美食之都的中國城市。   中國澳門申報聯合國教科文組織創意城市網絡工作委員會主席、澳門特區政府社會文化司司長譚俊榮就申都成功的喜訊稱:“澳門是次成功加入創意城市網絡,有賴中央政府自申報工作開始以來給予澳門的勉勵支持,我們謹此向國家致以衷心感激。我們亦十分感謝本地旅遊業持份者為申報的準備工作齊心協力,並且感激各創意城市及單位在我們申報的過程中予以指導及支持。我們將珍視這項新的美譽,善用機遇,竭力建設澳門成為世界旅遊休閒中心。”   本澳將啟新發展模式   譚俊榮表示,澳門成功加入聯合國教科文組織創意城市網絡,這項新美譽將為澳門開拓嶄新的視野和景象。美食一直是澳門中西文化交融的特色元素之一,將繼續貢獻富本地色彩的獨特元素,豐富城市網絡的文化薈萃。   譚俊榮強調,本澳成為創意城市美食之都的意義超越美食和旅遊領域的層面,他指出,申都成功將啟發澳門開創新的發展模式,以創意作為策略元素推動城市的可持續發展,並期待與不同的創意城市及本地夥伴攜手合作。   多活動展開廣泛宣傳   據悉,澳門將藉“美食之都”新名牌,於不同層面展開多個項目,包括加強職業培訓及舉辦年度的澳門國際美食論壇,參與各創意城市舉辦之國際交流活動,並且成立由政府部門及私營機構組成的管理單位,以落實各相關舉措和項目,監督執行狀況。所有項目將配合聯合國教科文組織創意城市網絡的宗旨,利用創意作為動力推進城市的可持續發展。   文綺華:推培訓儲人才   旅遊局局長文綺華昨日參加活動接受採訪時表示,特區政府持續推動申辦“美食之都”相關籌備工作,亦得到中央政府、國家相關機構的支持和指導,也離不開本澳社會相關社團、機構、企業的參與及支持。文綺華續稱,傳承本澳特色美食文化是日後的重點工作,將會透過未來四年工作計劃,推進美食相關產業可持續發展。   文綺華介紹,工作計劃包括大專院校交換生項目、推進美食相關產業青年人才培育,刺激更多年輕一代從事相關行業,以及協助創意城市網絡及聯合國教科文組織宣揚理念。她又以土生菜餚為例指出,現時缺少新人入行,大部分廚師年紀較年長。文綺華表示旅遊局將與其他政府部門聯手,推出更多相關培訓項目,儲備更多青年人才。