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地道泰餐廳:熱帶風情繽紛綻放

发布于: 2017-12-14 03:12     澳門商報
     在這次泰國旅途中,記者走訪了許多泰國餐廳,Nimitr餐廳令人驚艷,它位於137PillarsHouse曼谷酒店內,以深藍色與香檳色燈光為主調,時尚奢華的氣氛與酒店的整體風格相得益彰,讓人感到神秘的吸引力。   在餐廳廚師長的推介下,我們首先分享了5道前菜,均以Colutta意大利灰皮諾白葡萄酒佐餐,精緻濃郁的芳香完美迎合了北海道扇貝、薄片裝鮑魚、北大西洋海蜇蝦、煎金槍魚、三文魚刺身、牛油果等鮮甜口感,就連香煎鵝肝的油膩感也被中和得恰到好處。最具泰國代表性的鮮青檸、芒果慕斯等鑲嵌在其他食材中,酸甜滋味和清爽口感令舌尖回味無窮,就連濃郁奶香的鹹味日式南瓜湯也汲取了小塊墨西哥玉米餅卷的精華,使得菜品的整體搭配頗具國際范兒。   精選的Mc.Manis赤霞珠紅葡萄酒與主食中的烤羊排鮮嫩口感恰似琴瑟和鳴,令人感到意外的是,這款紅酒竟然與北歐頂級海釣鱈魚、泰國本地淡水虎蝦都很相配。最後的甜點—香蕉卷與椰子雪芭,在干冰白霧的夢幻纏繞中,與石榴糖漿、斑斕味卷一同入口,綻放熱帶風情。   香香