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用一場味蕾盛宴享團圓溫馨

发布于: 2018-01-04 02:56     澳門商報
     作為農歷新年的重頭戲,年夜飯代表的意義絕不僅僅只是一頓晚餐,更是傳統年文化的象徵性符號,也是闔家歡樂的寫照。每個地方都有屬於自己的料理,還能從飲食習慣反映當地習俗和歷史淵源。美食,不僅是填飽肚子,還是身心的一種饗宴。   如果你正計劃過年去歐洲旅行,除了欣賞建築、近距離感受文化氣息以外,用舌尖品味當地美食也是很重要的事情,還可以春節前後到此品嚐一次充滿異國風情的年夜飯。   油條沾巧克力   (Churrosconchocolate)   西班牙的美食多不勝數,但你絕對不能錯過這道經典小吃。將麵團放入油鍋炸過後其實味道就很誘人了,再撒上肉桂粉會更加美味。他們還會再附上一杯巧克力沾醬讓你配著吃,是道罪惡又幸福的美食。   烤起司(拉可雷特芝士)   到了瑞士除了品嚐著名的起司鍋,你更該嚐試的,其實是來自法國瑞士阿爾卑斯山的半硬質起司—拉可雷特芝士所製成的烤起司。由於質地平滑、易於融化,當地人常將起司鋪在平底盤上,再放上番茄、黃瓜、洋蔥、肉類等一起加熱,就能完成這道適合冬天的暖心料理。   康沃爾肉餡餅(CornishPasties)   來自英國康沃爾的肉餡派,用酥脆外皮包裹牛肉、馬鈴薯等食材,並做成一手就能握住的大小,絕對讓人一吃就愛上。   奶油小麵包(SemlorBuns)   瑞典的奶油小麵包有點像我們平日吃到的泡芙,但內餡卻是荳蔻味,奶油也以杏仁加鮮奶油的風味製成,是款樸實卻迷人的當地小甜點。   羅美斯扣醬汁   (RomescoSauce)   吃過羅美斯扣醬汁之後你再也不會想沾國内的番茄醬。這款西班牙傳統沾醬常用來搭配各種餐點,以西紅柿為基底醬搭配榛果、烤紅辣椒和大蒜。   咖哩香腸(Currywurst)   這是一道來到柏林必吃的街頭小吃,給人帶來簡單卻回味無窮的好滋味。喫貨們通常都會再搭上一份酥脆的薯條,一邊逛二手市集一邊享受。   煙囪卷(ChimneyCake)   煙囪卷據說是匈牙利最古老的一種糕餅,簡單的柔軟麵團配上有些焦化的酥脆表皮,是絕佳的散步甜食。   炸油球(Oliebollen)   在荷蘭和比利時,這款炸麵團球通常會撒上糖粉,有時則放上乾燥水果或甜橙配著吃,基本上吃過後你就會開始期待哪天連鎖甜甜圈店也能做出這麼好吃的炸麵團。   英式肉餡餅   (MincePies)   能追溯回13世紀的英式肉餡派,即使經歷了時間的考驗,至今依舊是深受英國人喜愛的小點心,最常在耶誕節時出現在餐桌上,也是在農曆新年最讓人期待的佳餚。   炸燉飯球(Arancini)   在意大利,將燉飯裹成球狀沾上蛋液與麵包粉一同丟進油鍋裡炸至金黃酥脆,在還有點燙口時咬下,濃厚的奶香與飯香配上牽絲的起司,唇齒留香,記憶深刻。   香煎脆皮起司(Saganaki)   希臘有許多世界知名的美食,過節大餐必備的肯定是這款脆皮起司,外頭酥脆,裡頭濃郁柔軟,是讓人上癮的好滋味。