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民署食安講座探防控措施

发布于: 2018-07-12 03:17     澳門商報
  

     澳商訊 民政總署食品安全中心近日舉辦“2018年粵、港、澳三地食品安全專家講座”,邀請三地食安專家就食品安全與公共衛生的管理政策及發展趨勢、食源性疾病的防控措施等議題進行分享,共同推動地區的食安防護工作。

    民署管理委員會委員杜淑儀致辭時表示,要維護澳門食品安全與穩定供應體系,必須透過區域合作來實現,並感謝粵港兩地食安部門及相關技術單位的支持,為共同參與建設“粵港澳大灣區”打下基礎。而澳門作為“美食之都”,民署考慮到本澳業界發展和社會多元文化交融的需要,結合餐飲業現況與食安監管經驗,特意編輯一套簡明且多語版本的“食品安全4要訣ABCD”線上教材,為不同語言文化人士提升自我食安與衛生防護能力創設教育培訓條件,冀有效預防食源性疾病的發生。
    三地專家講座主講者圍繞食品安全與公共衛生的管理策略及防控技術作分享與討論,從科學角度,剖析食品安全政策及法律的制定和執行狀況,亦探討了現時食源性疾病的防控措施與鑒定技術,以及公共衛生與抗菌素耐藥性危機等,強化區域間共同應對食品安全風險的能力。