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國家出台措施 穩豬肉價

发布于: 2019-09-05 09:25     澳門商報
  

      今年以來,豬肉的價格如同坐上了火箭,持續高位運行,這使得各地居民“菜籃子”重了起來。除了內地豬肉價格上漲,依靠內地活豬進口的香港、澳門,豬肉市場也因活豬緊缺減半供應,豬肉價格越升越高。有市民表示,吃不起豬肉,只能改吃雞鴨魚等其他肉類。穩定豬肉供應及價格是民眾迫切的需求。

 

       澳商綜合報道 近一段時期以來,豬肉價格高位運行,社會各界廣泛關注。為了保障豬肉供應、穩定市場價格,從中央到地方,都採取了一系列應對措施穩住居民“菜籃子”,效果也正在逐步顯現。國家商務部近日表態稱,將密切跟蹤市場動態,會同相關部門適時投放中央儲備凍豬肉和牛羊肉,增加肉類市場供應。一些地方也通過豬場貸款貼息、採取“限量限價”的臨時價格管制措施等,來保證豬肉供應。

漲價勢頭收斂趨平穩

       豬肉價格為何會一路猛漲?農業農村部畜牧獸醫局監測信息處處長辛國昌分析,近期生豬價格上漲,主要原因是生豬產能下降較多,市場供應偏緊。據農業農村部對400個縣定點監測,7月份生豬存欄環比下降9.4%,同比下降32.2%;能繁母豬存欄環比下降8.9%,同比下降31.9%。豬周期、非洲豬瘟疫情、禁養限養等多種因素綜合影響,造成了生豬產能下降。
       在北京,上周後期豬肉漲價的勢頭有所收斂,肉價略有回調。據市場統計部門預計,從這種走勢來看,肉價繼續上漲的空間已經不大。這是因為,如果價格繼續上漲,消費會繼續被抑制,需求也會下降,供求關係會出現重新調整,肉類消費會轉移到禽肉等其他替代品上。隨著擴大規模化養殖,保障市場供應,穩定豬肉價格,啟動價格補貼機制等措施逐漸見效,豬肉價格有平穩基礎。

價格機制促產能穩定

       目前,國家已出台一系列政策措施來緩解豬肉供應的緊張狀況。比如,除雲南、四川、湖北外,全國其他省份的疫區已全部按規定解除封鎖,生豬生產和運銷秩序逐步恢復;江蘇、四川等省份也加大了補助力度,突出扶持生豬養殖等。
       國務院發展研究中心農村部第三研究室副主任、副研究員伍振軍認為,為了緩解生產大省生豬壓欄、需求大省銷區供應短缺,疫區的管理仍要進一步細化。“可規定在地級市以下,某縣區發生疫情,由疫點邊緣向外延伸3公里的區域定為疫區,同時可將周邊縣定為疫區。”他續稱,最關鍵的是建立豬肉價格穩定機制,穩定國內豬肉產量產能。根據往年經驗,從產量來說,中國生豬存欄量應保持在4.2億頭左右;能繁母豬存欄量應保持在3,500萬頭左右,才能確保豬肉供給,豬肉價格不會有太大波動。全球豬肉供給有限,國內豬肉供給需求主要還靠國內生產來滿足,因此,要保持政策的穩定性,讓養殖戶對未來有良好預期。

料春節前豬價仍高企

       農業農村部畜牧獸醫局有關負責人分析,從去年下半年以來的生豬存欄和能繁母豬存欄下降情況判斷,今年豬肉產量可能會出現明顯減產,市場供需存在一定缺口,春節前生豬價格仍將高位運行,預計明年生豬生產將逐步恢復,生豬價格將逐步回落。從肉類總體供應看,考慮到替代品生產發展較快、進口增加、豬肉消費下降等因素,今年肉類供應是有保障的,老百姓碗裡不會缺肉。
       該負責人解釋,之所以說供應有保障,主要有三大因素。一是豬肉替代品生產增勢明顯。據監測,上半年雞肉產量增長13.5%,水禽增加更快,牛羊肉生產周期長,但也有所增加。二是豬肉進口增加。上半年豬肉進口81.9萬噸,增長26.4%,預計後期豬肉進口還有增加餘地。三是豬肉消費需求下降。非洲豬瘟疫情發生以來,豬肉消費也受到了抑制。據監測,上半年集貿市場豬肉消費量同比下降12%,雖然下半年進入消費旺季,但豬肉價格上漲也會對消費產生進一步抑制,預計全年豬肉需求量減少約10%。
       除以上因素外,農業農村部市場與信息化司有關負責人還表示,部分屠宰企業凍豬肉庫存量較高,進口鮮冷凍豬肉快速增長,再加上中央和地方儲備調節能力增強,都有利於促進中秋、國慶期間豬肉市場均衡供應,消費者不必擔心“買不到肉”。